L'Azienda agricola biologica di nuova costruzione Le Risere, si trova nel comprensorio dell'Asolo Prosecco Docg, adagiata sulle locali colline ai piedi del Monte Grappa. Qui il vigneto, lontano dalla logica della massificazione, gode di una esposizione solare privilegiata nell'intera giornata, con escursioni termiche notturne che permettono di realizzare un prodotto unico nel suo genere.

Sensazioni:
la sua suadenza, l'insuperata fruttosità d'aroma dell'uva nativa,
questo vino la esprime con un'intensità, una fragranza, una florealità che briosamente s'asperge con eccezionale vena espressiva.
Un vero prato di pure essenze di frutto e di fiore, che l'uva conchiude ed avvolge in un sapore rotondo, eppure di freschezza e nitore sentitamente fenomenale.
Uno fra gli spumanti di piacevolezza assolutamente prima e universale.

Impressioni del produttore:
vino dai profumi freschi di fiori gialli e frutta a polpa bianca di notevole intensità e fi- nezza. Asciutto, armonico, con un buon equilibrio tra sensa- zioni minerali e un'acidità ben sviluppata che conduce a un finale di buona persistenza.

Commento Conclusivo:
Di limpidezza e fragranza olfattiva impeccabile gli spumanti presentati da Le Risere. Morbido il frutto del Col Fondo Frizzante, davvero equilibrato il suo palato. Cremosamente avvolgente l'Asolo Prosecco Superiore Extra Brut 2018, il migliore è l'Asolo Prosecco Superiore Brut 2018. Inossidato e floreale il suo aroma per la limpidissima enologia esecutiva, eccellente il bilanciamento fra morbidezza e sapidità per una briosità setosa e cristallina.

Indici Qualitativi Complessivi:
IP complessivo: 89,66; QQT: 5,07
Indici complessivi: C: 29 - E: 30,33 - I: 30,33